ヒラタケレシピ - ヒラタケ／平茸／ひらたけの保存方法と食べ方：キノコ／旬の野菜百科

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ヒラタケ／平茸／ひらたけの保存方法と食べ方：キノコ／旬の野菜百科

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一ヶ所に群生し、見つけると１０kgは採取ができます。

原生林に近いような森に、稀に見られるキノコだったためである。
秋と言うと秋の味覚。

「ひらたけ！」「社長さんみごとなヒラタケですね」「そうでもないっちゃ」「そうでもないって」「ほら・・山では一株１ｋｇ以上のものもとれっから」「一株で１ｋｇ以上・・・一株」ヒラタケって株になってたかな株にはなってないよな一つ一つ採っているもの株に？「一株ですか？」「大きいのって３ｋｇあんでないが」「３ｋｇ？」なんだろう・・まいたけのことでも話しているみたいだけど・・そのときは、何か聞き違いかなとも思ってました。

また色々なキノコや野菜と炒め物にも使えます。
煮物やスープ、卵とじなどがお勧めです。

でも「天然物ひらたけ」の味には及びません。

発覚から 14年が経ち、日本各地で「スギヒラタケは毒キノコです！」と警告するポスターを見かけるようになっている。
せっかくの美味しい評判が台無しですから・・・毒性はないが、質が強靭なのと、不快臭（これは嫌です・・嫌いな臭いです）があり、食用として不適です。

ヒダから胞子が落ちる事で劣化が早まってしまうからです。

食べる時は水にさらし、塩抜きしてから使います。
特に幼菌は傘を割って中の「シミ」を確認しないとわからないほどです。

なぜこの画像が有るかと言うと、実はに行った時に沢山あったので採ってきて食べたからですｗスギヒラタケはヒラタケよりも爽やかな香りでとても美味しいキノコですので、当時は毒キノコ扱いされているのを知らずに持ち帰って食べていましたｗ今こうして文章を書いていると言う事は、全く何の害も無かったという訳でして、なぜこれが毒キノコ扱いになったのかの理由がよくわかりません。

あるとき山での直売所にいったときに、みごとな「ひらたけ」を見ることができました。
実際農林水産省でもはっきりした理由は解明できておらず、「死人が出たから食べさせない方向にしましょうね！」ってだけみたいです。

そうすれば使う時必要な分だけ取り出しやすいです。

参考文献• ui-checkboxradio-checked:hover. その他天ぷらやフライなどの揚げ物にも使えます。
そうすれば使う時必要な分だけ取り出しやすいです。

栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。

「これがワケですか」「うん・・前より無くなったんだな・・採れなくて」やっぱりこれは「ヒラタケ」だヒラタケは８月ごろから採取できる息の長いきのこです暑い中ぶなの木に出ている「ヒラタケ」を採りながら直売所や、社長さんが持ってきたものを思い浮かべてやっぱり栽培品のほうが立派だ味が良いだけが取り柄なのかな天然ってず～とそのように思っていました。
スギヒラタケは絶対に食べないで！人気のキノコに潜んでいた意外な落とし穴だ。

ヒラタケやウスヒラタケは人工的に栽培が可能で広く市販されている食用きのこです。