すずめ ラーメン - 久保田麺業/商品詳細 広島中華そば 寿々女(小)/豚骨醤油ラーメン

特徴 [ ] 麺は大多数の店舗では製の中細麺（一部においては自家製）を基本形としている。

137• 今のこのお店での状況は、「人気店の経営者」としてのプレッシャーもなく、「自分の好きなラーメン」をただただ作れる状況なんですよね。

123• - 新横浜ラーメン博物館• 広島ラーメンの名店「すずめ」が４月末で閉店！ 豚骨醤油スープに中太麺で知られる広島ラーメン。

今は、どうしても関上さんの作るラーメンが食べたい人や、僕みたいに食べたくても食べられない人のために、「間借り」的にラーメンを提供するだけ、それでよいのでは、と思うんです。

また少し遅れて「すずめ」（こちらも後に店舗に発展）も開業し今日ではこの「陽気」「すずめ」の2店が現在のスタイルの広島ラーメンの完成者及び歴史的代表格と言われている。

『広島のおいしいラーメン上』、、2003年7月31日• 後継者難から、 2015年４月30日での閉店を発表した。

今日のお昼、日清の「すずめ」のラーメン。

mobile メニュー ドリンク 焼酎あり 料理 英語メニューあり 特徴・関連情報 Go To Eat プレミアム付食事券使える 利用シーン ｜ ｜ こんな時によく使われます。

関東地方でも発売すれば、人気出そうだけど・・・。

少数派ではあるが中太麺（製麺所特注または自家製）の物を使う店もある。

筆者の個人的な見解を載せていますので、あくまで１つの参考程度にどうぞ。

日清がすずめの味に近づけようと研究して作った豚・鶏・野菜の旨みを凝縮した豚骨醤油スープは、とても美味。