バナナ 冷蔵庫 - 常温? 冷蔵? 冷凍? 「バナナの保存」のコツとは?

ということで、よく家ではバナナ不足に陥ることがあります。

切り離すのが面倒なら、これだけでも効果が期待できますよ。

食べかけや半分に カットした場合 しかし冷蔵庫に保存するとなると気になるのは、 皮が黒くなることがあるということ。

シュガースポットが出ることがバナナが甘い食べごろ 甘いバナナが食べたい人は、常温保存でも、黒い斑点が出てきた頃まで待ってから食べると良いでしょう。

おやつとして冷たいまま食べるのもおすすめです。

５本１００円とかのやつは・・ちょっと買う段階ですでに傷んでたりすることもあります。

ただし、皮全体が茶色や黒に変色している場合は、シュガースポットではなく、低温障害などによる変色または古くなっているための劣化です。

バナナケーキをおいしく頂くためには、夏場以外は常温で保存することをおススメします。

冷蔵解凍…冷蔵庫に移して1晩で、解凍できます また、もともとポリフェノール含有量の多いバナナが、凍らせることで2倍になると言われています！ ポリフェノールには、抗酸化作用・老化防止など体に嬉しい作用が。

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ただし温度が低過ぎたり、長期間の保存は向かないので気をつけましょう。

輪切りやまるごとのバナナを冷凍する時は、レモン汁をかけておくと変色するのを防げます。

それによって酵素の働きが活性化し皮にポリフェノールを生成して黒くなるのです。

ちなみに・・うちは、できるだけ手間をかけないように、こういう方法でやってます。

ポイントさえ押えてしまえば、常温、冷蔵、そして冷凍でもとっても簡単に保存できます。

腐ったのかと思えば、 「皮むいてみたら中身はキレイ」ということも。