かぼちゃ 厚 揚げ 煮物 - かぼちゃと油揚げの煮物｜キリンレシピノート

かぼちゃの煮物の煮崩れの原因と上手く作るコツ 皮が固い、はがれるのを防ぐには？ 【煮物作りのポイント3】煮込む 4. 現在は種は無し・砂糖は大２ほどにして作っています。

約10分後、硬い部分にも竹串が通るようになりました。

作り方 ［１］蓋がある鍋に水50cc（分量外）としょうゆ、みりんをいれて軽く混ぜ、そこにかぼちゃと水気をきったさつまいもをなるべく重ならないように並べる。

】 種は揚げたことで多少食べやすくはなっているんですが、ローストしたカボチャの種の様なできあがりにはなっていませんでした。

編集スタッフ 津田 シンプルな材料と簡単な手順で人気の、料理家・フルタヨウコさんに教わる定番レシピの連載です。

20cmのフライパンだと500gで本当にぴったりくらいでした。

かぼちゃは種とワタをそのまま残して、大きめのざく切りにする。

材料が少ない、調理が簡単、味も良いと良いところが全部そろっていたので、かぼちゃを使ったレシピの中でも、これはかなり好きなレシピになりました。

かぼちゃに竹串をさして、すっと通るようになったら落し蓋は取り除き、いんげんを加えてから蓋をし、ひと煮立ちさせて火を止め、そのまま常温まで冷ます。

オリジナルジャム制作の他に料理やイベント出店なども行う。

素揚げが楽 素揚げは冷たい油からタイマーセットしてたまに返すだけなので、揚げ物なのに管理が楽で、他のおかずとの並行調理がしやすいところも良かったです。

・かぼちゃは洗って種をのぞいたらラップをし、レンジで２分加熱し、粗熱がとれたら食べやすい大きさにカットする。

［４］再度串をさして火が通ったかを確認して火を止め、蓋をしたまま粗熱をとる。

あと、どこか昔ながらの素朴な感じがする見た目も好みでした。