とんがらし 水道橋 - 【行列】立ち食いそば界の安室奈美恵！ 平成最後に閉店する水道橋『とんがらし』が別れを惜しむファンでごった返していた / 立ち食いそば放浪記：第138回
また一つ名店が消える… 水道橋立ち食いそば『とんがらし』が今月末に閉店！
料理メニュー : とんがらし
テンコ盛り天ぷらで麺が見えない！盛り合わせ蕎麦550円が絶妙！とんがらし(水道橋)
そしてオーダーから５分ほどで、盛り合わせそばが供された。
手間がかかっています。
やってきたのは東京・水道橋。
しめじがない。
名残惜しいですね。
途中の「中華そば 勝本」にはなかなかの行列がありました。
券売機。
以前のおばちゃんとおじちゃんは引退して、別の方のお店になっています。
平成最後。
蕎麦出汁は関東風でシッカリ濃い目の味わい。
どれも具がたっぷりなのが、「とんがらしイズム」というところでしょうか。
ざく切りの玉ねぎは1人前で1個と、かなりのボリューム。
閉店時間近くになりますと、無くなるものが出てきます。
おばちゃんは揚げ上がりを見越して、ひもかわを茹でます。
天ぷら盛り合わせ ひもかわ 出てきたものを見ての第一印象は、 「似ているけどちょっと違う？」 盛り合わせのメンバーは、小エビ6、茄子4、いか1。
この二人が夫婦かは定かではないが、 このコンビネーションは夫婦並だ。
ご夫婦で営んできたが二人で１５０歳になるのを機に閉店することに決め、居抜きで後継者を公開募集して無事、継承することができた。
このド迫力よ！ 丼の上にあるのは、生姜。
そして、お肉、とろとろ～ 脂っぽく感じたけどコラーゲンかな。
ナス１本を縦に４等分に切られてるのだが、これが都合３本も入ってる。
そばが見えないほど丼を埋め尽くす天ぷらは全て揚げたて！ 海老なんて3匹も乗っており（なす無しの場合4匹）、その姿はまるで天丼である。
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