貧血 に いい 食べ物 - 貧血予防に良い食事・食べ物・調理方法とは

鉄製の調理器具を使うと鍋の鉄が溶けだし、食材に鉄がしみこまれ鉄量が増えます• ビタミンＢ12や葉酸の不足も貧血の原因となります。

たくさん血が出てしまうので、貧血も起こしやすい状態になっていますね。

しかし、非ヘム鉄をビタミンＣと一緒に摂ることで、体内に吸収されやすい形へ変化するため、鉄分の多い油揚げにはビタミンCを多く含んでいる小松菜を使った炒め物などがオススメです。

実は、タンニンは食後３０分以上あけると鉄分の吸収の妨害にはなりにくいというデータがあります。

葉酸 ビタミンB12と同様に、赤血球合成に必要な栄養素です。

症状別に食べると効くものを挙げているのでぜひ参考にしてみてください。

芽キャベツ [160]• ビタミンEが欠乏すると、溶血性貧血のリスクが増大します。

鉄の吸収を阻害する食品を控えましょう。

柿・・・70mg• 妊娠することによって妊婦が貧血になることもよくあるが、これも続発性貧血に含まれます。

野菜を食べる時にレモンをかけるとか、ひじきの煮物を食べるときに鳥胸肉を一緒に入れて煮るなどちょっとの工夫で一緒に食べることができて吸収率が高まります。

水 適量（野菜がひたひたになる程度） 作り方• 鉄分は一度に吸収される量が決まっているため、吸収できる量以上の鉄分を摂取しても排泄されてしまうのです。

アルコールの大量摂取• 100g当たりの葉酸含有量の多い食品を上げてみました。

これは、鶏むね肉で摂取した場合、およそ120～140gで十分な量となります。

鉄分不足の状態で吸収率が良くなることと合わせれば、さらに効率的に鉄分を補うことが期待できます。

タンニンとはポリフェノールの一種であり、鉄分と結びつくことによりタンニン鉄という体に吸収されにくいものに変わります。

うなぎ、大豆・大豆製品、アーモンド、くるみ、ごまなどに多いです。