麻 婆 豆腐 カロリー - 【麻婆豆腐】四川麻婆豆腐美食推荐
【麻婆豆腐】四川麻婆豆腐美食推荐
麻婆豆腐
豆腐有益气中和，生津润燥，清热解毒等功效，所以常吃豆腐对身体是非常好的。
在，最初是由四川出身的厨师将本菜传入，并针对日本人的口味稍作变化。
麻婆豆腐广受欢迎，流传各地，做法也有许多不同。
芥花籽油100克，酱油少许。
讲究麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。
辣椒粉、花椒粉、食盐、少许。
并扬名海内外，深得中国内外美食者好评。
二十世纪六十年代，制作麻婆豆腐时，油必用花生油，肉则不拘牛猪。
4、锅中加入米酒、生抽和糖调味，将豆腐滤干水分后加入锅中炖2-3分钟。
准备材料：豆腐、小葱、大蒜、肉末 调味品：豆瓣酱、油盐、生抽、糖、醋、花椒面、芝麻油、米酒、水淀粉 以下是具体的做法和步骤： 1、将豆腐切成小的四方块，锅中加入适量的水烧开加入少许的盐，放入豆腐煮2-3分钟，捞出放入冷水中浸泡，防止粘连。
至于牛肉末，则要炒酥。
【菜品】：麻婆豆腐 【烹饪食材】:猪肉60g、嫩豆腐8块、酱油1勺、麻婆豆腐料包1包、食用油适量。
也有的因翻炒过度豆腐破碎，或红油过少，色泽不佳。
步骤9、将做好的麻婆豆腐盛出、装盘。
作料与程序已有些变化，口味强调麻、辣、烫、咸。
［健康叮咛］豆腐是著名的健康食品，含有异黄酮，可防癌抗衰老，并含有大量植物蛋白，营养价值比直接食用大豆还高。
＊香：因为豆腐本身没有味道，所以调料要下得重，才能使豆腐入味，而且香气浓郁持久。
麻婆豆腐在全世界范围内都非常受欢迎，欧美日本经常降低其辣度，并加上当地国家的调味料进行改造。
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