大葉 保存 - How
79歲大里菸葉廠 列前瞻文化資產保護
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有許多茶葉，原料好，製造技術亦好，製成茶條子緊結，但是應具有某種茶葉的形體卻沒有，仍然是不能給予他良好的評價的。
所以有時僅憑術語的記載，往往叫人看了紀錄，對於茶葉品質優劣仍然不知其高低。
外在因素：光線、溫度、氧氣、異味。
即所含之茶葉、單寧酸類可溶物、全氮量等均較多，而會使茶葉品質降低的浸出物及粗纖維含量則見少。
這是十分粗放的分法。
set t,"aria-expanded","false" ,t. 包種花茶表面色澤成淡綠而帶有白毫最好;如茶中混入薰花花箔時，花箔之顏色以純白色為佳，橙黃或褐色者較次。
beaconClick,saveCurrentTimerValue:h. 包種茶（陳茶除外）、綠茶稍淡無妨。
純和之香，使人感到清新爽然，增進飲用者刺激性的快感；混濁者則使人厭惡。
不過品評香氣之價值，大體上還得依據消費市場引用者之愛惡而定。
彈性強者，證明茶菁幼嫩，且製造過程各個處理均屬適宜。
茶身輕的茶葉，必是條索鬆而不緊，茶葉中有空隙，若不是原料不好，必是製造技術欠佳所至，不僅精製百分率低，且水味亦必淡薄，不耐貯藏，包裝材料亦多浪費。
5 消水狀態 消水狀態係指鮮葉在萎凋過程中的離水程度。
formTag,"data-textBotSearch" ;i. contains "ybar-overlay" document. 春季生長之鮮葉，芽大幼嫩，易於開展，同時毛茸亦少，製成之茶，條索細而面緊結，但芽尖反而不顯。
在毛茶方面如果鮮葉品種單純，生長時間與栽培上各種環境相同，茶菁的生長與組織必大致一律。
綠茶之香，比較接近茶花香，這是天然的茶葉香，也即清香也，其香貴在清新敏銳。
鑑定水色的內容項目復可分為明澈或混濁、鮮豔或晦暗、濃厚或淡薄、生動或沉滯，以及是否有其他著色之混雜顏色等。
例如福建岩茶、鐵觀音和台灣包種茶，為顧及製茶品質並不注重採摘過於幼嫩的鮮葉來供作原料。
addEventListener "assistSelectionClicked",a ,n. 活力之有無要由可溶物質溶解量多少，以及發酵或焙火的適當與否而決定。
沖泡後經時較久的茶湯，是容易使我們飲了覺得欠缺活力的存在。
這在紅茶更為重要，因紅茶係屬全發酵茶，葉底之具有鮮紅顏色與否，對於顧客心理影響甚大。
銳鈍即屬刺激性之敏銳或遲鈍，這可以協助人之醒覺感應。
ApplyOverrides t,h,o,a ;return s. 1 香之種類 各色茶葉各具有他的特有香味，大體上說：烏龍茶的香，貴在具有天然之菓香。
茶湯進口，立即使味覺器官起感應作用，例如香之刺激、和味之銳與鈍之感覺是也。
又因茶湯的好壞受各種不同的因子所左右是很大的，要一味憑著人的器官去審定它，確實是件不容易的事。
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