数の子 の 戻し 方 - 数の子の塩抜き方法～簡単・急ぎで時間がない時・こだわり・塩抜きしすぎた時・状況に合わせて使い分け♪

数の子が汁に浸かっていない部分があると、そこだけ乾燥して白くなってしまいます。

冷凍できるのは「味付け」だけ スーパーなどの店頭に並ぶ数の子は、2種類あります。

もし、たくさんあるのなら冷凍しておくと何ヶ月か （我が家では半年ぐらい冷凍してしまいます） もちます。

ui-checkboxradio-checked:hover. 手作りした味付け数の子は、冷蔵庫で3日ほど。

食べてみて、若干の塩分を感じる程度にまで塩抜きしたら、 あとはお好みの味付けで頂きます。

我が家が購入している数の子はこちら。

お好みの味付けでお召し上がりください。

【冷凍方法】 1 冷凍用保存容器に味付け数の子を漬け汁ごと入れる 冷凍用保存容器に数の子を入れ、数の子が浸るくらいの漬け汁を加えて汁もれしないようにしっかりとふたをする。

これは米のとぎ汁で戻したりします。

5％の塩水を作る。

完全に抜けると旨味がない） 2 数の子には白く薄い膜、薄皮があります。

POINT 数の子が漬け汁に浸っていない部分は乾燥しやすくなるので、漬け汁に浸った状態で冷凍する。

市販品の味付け数の子を開封した場合は、冷蔵庫で5日ほど。

味見をして苦味を感じても、落胆しないでくださいね＾＾ 塩抜きした時よりもやや濃い目の塩水に1～2時間、 様子を見ながら漬けると塩味が戻って苦味が取れます。

薄皮がむきにくい部分の方法 皮が切り目に入っているところや、子がくずれやすい部分は、竹串や爪ようじを使って取りのぞいてください。

それでは、それぞれを詳しい 冷凍方法と賞味期限についてみていきましょう。