自由が丘 モンブラン - 自由が丘モンブラン

営業時間は10時から18時、席数は14席。

平成31年2月 株式会社モンブラン• じっくり熟成された和栗の香りや、栗ペーストが細さ1mmになる瞬間を楽しめるだけでなく、スイーツに使用する和栗が歩んできたストーリーやおすすめの食べ方も、シェフが説明する。

ケーキはどれも大振りで、「昔ながらの・・・」とでも形容したらいいような、クラシカルないでたち（笑）お味もまた同様。

生クリームやバタークリームの甘さも優しく、スポンジ部分にはバニラクリームと国産の栗を丁寧に煮上げた甘露煮がまるごと1粒入っています。

ヨーロッパで人気のテイストをモンブラン風にアレンジしたケーキや創業当時より変わらぬ商品がショーケースに並んでおります。

季節ごとにマカロンや生キャラメルなんて新商品なんかも随時ラインナップしていて、そちらも案外悪くない。

地元の皆さんに愛されるようになれば」と期待を込める。

そんなティーコンフェクトにつかの間癒されている私です。

以前、私の大好物だからと母が国際郵便で送ってくれたティーコンフェクト。

シェフ自らが、細さ1mmの繊細な栗のペーストをまるでシルク糸のように目の前で絡ませていくその姿は芸術的で、動画を撮りたくなることでしょう。

店内は壁や天井に木の格子をあしらうなど和モダンな雰囲気に仕上げた。

「熟成無糖モンブラン」2,400円 税込 「栗歩 -KURIHO-」では、4種類のモンブランや和栗スイーツを提供。

ペーストの細さは1mm単位で調整し、舌の上でとろけるような食感を実現させた。

自宅用には確か量り売りだったと思うけれど、きちんとギフト用に包装されたティーコンフェクトは個包装になっており、とても食べやすくなってる。