くし 切り - 丁寧に作るレモンのくし切りの切り方/やり方：白ごはん.com

（なお、工期に余裕がない場合等では、モールドコア法により予め強度確認をし、その後、ボーリングコア法による品質検査を実施することができる。

桃は大変柔らかい果実なので、皮を先に剥くと果汁がベトベトと手について切り分けにくいです。

皮を全て剥いた桃は、表面がスルスルして滑りやすく、うまく掴めないからです。

タマネギのくし形切り。

それを中心から真二つに切ります。

。

私は1切れだけ切る時でもひとまず半分に切り、必要な分のくし切りを作り、残ったものはラップを密着させて保存しています。

洗って拭いたトマトはヘタを切り取ります。

たんに四等分に落とす切り方を『四つ切り』といいますが、それとの違いはくし型の場合6等分、8等分へと発展することもあるということになります。

ここではトマトを使って説明します。

丸みのある野菜を四等分にカットし、それを大きさによってさら細かくしていくだけですので、極端に言えば葉野菜以外は全部この切り方ができます。

もう一回切れば4つになり、（四つ切り） この大きさの野菜に適したくし形になります。

だからと言って、後で剥こうとすると短いうぶ毛が果肉についてしまいがちです。

そのひと手間とは 「くし形の上の切れ端に白いワタが残るので、そこを切り落とすこと」さらに 「レモンの種を取り除いておくこと」です。