ワカサギ 唐 揚げ - ワカサギ
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わかさぎの唐揚げのレシピ（作り方）
こんにちは！！ ５５歳の男性です。
どうしても気になる場合は取り除くことになりますが細かい作業で時間もかかります。
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4s infinite;animation:bound-anim-data-v-10a1d2c2 1s. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。
今や、南西諸島と伊豆・小笠原諸島を除く全国に分布域を広げている。
炭酸水を注ぎ入れ、泡立て器でよく混ぜる。
ホキもフライがとてもあう魚です。
ただ、鮮度が落ちやすい魚なので、秋から冬にかけては鮮魚でも流通しますが、年間を通じては冷凍物が多く食べられています。
牛乳にとけると臭みがとれるらしい・・・とは小耳にははさんでいましたが、めんどくさがりなもんで、やってませんでした（汗）。
音を聞き分けるのがいまいちまだわからなかったのですが、だんだん慣れるようにしたいと思います。
ワカサギの天ぷらがおいしいのもあっさりした白身のためですね。
冷たい淡水で生活します。
秋田県 です。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
特徴をまとめると以下のようになります。
1910年代 に水産動物学者の雨宮育作が、のワカサギを、、芦ノ湖へ移植し、各地の湖沼に普及した経緯がある。
もう１点、ワカサギの代表的な栄養素としては、「タンパク質」が挙げられます。
10分ほど置いたら、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
揚げるときは洗わずに衣をつけて。
アユは天然が若干高いものの、養殖物と大きな違いはないですね。
釣ったものを持ち帰ったりウロコがどうしても気になる場合は 粗塩等を振りかけて魚体を 数回、塩もみを繰り返す事により取り除くことが出来ます。
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