じゃがいも - じゃがいも

貯蔵中の発芽抑制 [ ] ジャガイモから発芽した芽 収穫後2か月から3ヶ月は休眠期であり、好適な温度や湿度条件下でも発芽しない。

種イモの選び方 農林水産省の検査機関の検査に合格し、品質がきちんと保証されているのが種イモです。

包丁の刃元（刃の下端のカドの部分）で、芽とその周辺5mmくらいをえぐり取る。

「 アイリッシュ・ランパー」 と呼ばれる、アイルランドのジャガイモ種は寒冷地でも良く育ち、アイルランド人口の増加を支えた。

3000 - 4000 m の高地で、紀元500年頃に栽培されたと考えられている。

保存性が高く、当時の船乗りたちの食料として重宝された。

男爵薯を母親として、ジャガイモシストセンチュウ抵抗性を付与させて（旧農林水産省北海道農業試験場）で育成したもので、1987年に品種登録された。

ジャガイモの地下茎は水分と栄養が豊富なため、病原菌が繁殖しやすく、保存状態の悪い種芋や、収穫から漏れて地中へ残された芋は病害の原因となる。

収穫後は、すぐに食べるか、貯蔵する場合は風通しのいい冷暗所に保管します。

類（ジャガイモヒゲナガアブラムシ、ワタアブラムシ、モモアカアブラムシなど） 日本は国外からの病害虫侵入を防ぐため生食用ジャガイモの輸入を禁止しているが、アメリカ合衆国は2020年3月31日に輸入解禁を要請した。

の指定種苗とされ、種芋の販売が規制されて検査が義務づけられている。

のの長期貯蔵において一般的な方法で、ジャガイモでも実用化されており、8か月から10か月の長期貯蔵が可能である。

収穫量は少なく、病虫害に弱いことから他の品種と比較して栽培が難しい。

主にでの消費が多い。

ジャガイモの手入れ方法・収穫時期 季節にもよりますが、植えつけてから2週間～1か月ほどで発芽します。

一つのイモからたくさんの芽が出ている場合は、元気そうな芽を2本残して、それ以外のものは、すべて摘み取ります。