夏みかん ジャム レシピ - 皮を入れないので苦くない ! すっぱすぎる夏みかんをジャムに
【ジャムレシピ】夏みかん／デコポン／不知火を使用した「マーマレードジャム」の作り方【保存食】
夏みかんのマーマレード レシピ・作り方
皮を入れないので苦くない ! すっぱすぎる夏みかんをジャムに
皿・プレートにつけた場合、立てたらスーッと流れたら煮詰め不足、ちょっと流れてスッと止まればOK。
アワがとりきれず、ビンに入れてしまうとビンに入れたジャムの表面にアワの塊が浮いてきます。
どうかこれからも作り続けてくださいね。
湯煎する時間は30秒から1分程度でよいのですが、多少長くなっても問題はありません。
がおいしい！ ゲストさん 18:07• たっぷりの沸騰水を準備して、湯煎してください。
冬から初夏にかけて色々な種類が出回り、例えば、 冬は柚子、デコポン、伊予柑など、 春は八朔や甘夏が旬です。
木べらにとったジャムに線を書いて、あとが残ればOK すっぱい夏みかんで爽やかなジャムを作ってみました。
140mlのビンなら155g、200mlのビンなら215gくらい入ります。
がおいしい！ ゲストさん 17:49• フタは一度使ったものはパッキンが凹んで、緩くなるので、長く保存するためには、新しいフタを使って下さい。
塩分表示について １人分の塩分量が1. 皮を切り終わった段階です。
） 皮がひたひたになるくらい果汁が出ます。
オレンジ色が強い柑橘類は果肉の甘味が強いので失敗しにくいです。
夏みかんのさわやかな香りが広がって、体が温まります。
がおいしい！ ゲストさん 18:14• 水がどのくらい蒸発したかは、鍋ごと秤にかけると一目瞭然となります。
がおいしい！ ゲストさん 17:42• たこ焼きに使うタネオトシを利用するとビンの口を汚すことなく、手早く作業ができます。
種をミキサーで砕くと種の苦味が混じりこんで、ジャムが苦くなってしまいます。
苦味も少ないので、食べやすいと思います。
これをするには鍋やヘラの目方は始めに計っておかねばなりません。
30分間、ビンを逆さにしておくことで、ビンの中に残っている耐熱性の微生物も生育することができなくなります。
１ｋｇ単位で計って入れています。
皮は剥いてしまうので、ゴシゴシと擦る必要はありません。
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