ハイナン チキン ライス - これで簡単にお店の味！しっとり柔らかな海南鶏飯（シンガポールチキンライス）の科学的レシピ

シーズニングソース・唐辛子ソース・生姜だれを添え、好みの量をかけながらいただく。

10分蒸らしたら鶏もも肉を取り出して食べやすい大きさに切る。

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2015年、100周年を迎えた。

中華系の子孫を意味するババ・ニョニャの料理（ババ・ニョニャ料理またはニョニャ料理）を代表する食べ物である。

生姜 薄切り …1片 10g• 鶏の茹で汁…大さじ1• 生姜チューブ…小さじ2• 沸騰した熱湯に鶏肉、少量の長ねぎ、しょうが、にんにくを入れて1時間くらい茹でます。

チキン「ライス」も良いけれど、個人的にはこのお店に来たら絶対この「チキンヌードル」を頼んでしまう。

まずは飲み物を注文、ってなるとやはり「タイガービール」。

醤油…小さじ1 A• 「ハイナンジーファン（Hainan Jee Fan）」あるいは「ハイナンチーファン（Hainan Chi Fan）」と読み、「海南チキンライス」や「シンガポールチキンライス」などとも表記される。

都内に美味い海南鶏飯を食べれるお店は数多くあるけれど、ここまで広々と開放感溢れるお店は無いかもしれない。

調理後の鶏肉は冷まして保存しておきましょう。

店員の方の接客も丁寧で非常にフレンドリー、居心地が良いので思わず「通いたくなる」お店だと思う。

地元料理の美味しさを探求するために、いろんな店で食べ比べを楽しみましょう。

現代的にアレンジされた鶏肉の調理方法も、グリルしたり、揚げたり、さまざまです。