むね 肉 作り 置き - 【作りおき】お弁当にもぴったり! 「やわらかゆで鶏」の作り方＆簡単アレンジレシピ（1/2）

この位置を境に、両サイドで繊維の流れが違うため、ここで切り分けます。

Mサイズの冷凍用密封保存袋…1枚 作り方 1 冷凍用密封保存袋にすべての材料を入れ、袋の上からもみ込んで混ぜる。

こちらも、ゆっくり火を入れてゆっくり冷ますこと（胸やもものかたまりより、ゆで時間は短くてよい）。

イチオシ関連レシピ. 鶏肉を鍋に入れ、完全にかぶる量の水と酒を入れ、中火にかける。

3、フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2を並べ入れて両面を焼く。

（耐熱容器のフタを斜めにかぶせるとラップの代わりになります。

熱いうちに切ると、肉汁が流れ出てしまいます。

砂糖…5g それでは、ブライン液の作り方の紹介をさせていただきます。

アレンジレシピ 鶏胸肉のグラタン マカロニなどを入れない、胸肉とミニトマトだけで作る簡単『 グラタン』です。

5）を加えてしっかり混ぜ合わせます。

もう1つ、砂糖と塩を混ぜ合わせたブライン液というものに漬け込んで柔らかくする方法もおすすめです。

生姜（すりおろし）…大さじ1• 豚挽き肉…200g• 豆腐を入れることで、ホワイトソースの代わりになります＾＾ 水分を吸ったポテトチップスがつけ置くことで、スライスしたじゃがいもの食感です。

途中で上下をひっくり返し、沸騰したら火を止め鶏胸肉に重しをしてから30分放置。

豚もも肉を2等分にし、ブライン液を作り、半日漬けておく。