ポテト サラダ レンジ - 「ポテトサラダ」がケタ違いにおいしくなるコツ4。ジャガイモは“蒸す”が正解

在学中に基礎医学や生命科学を学ぶ。

ボウルに入れて水を注ぎ、5分さらします。

いっぱい食べてもダイエット向き『ポテトサラダ』 日本の家庭料理の中で、老若男女から愛される国民的サラダと言えば、「ポテトサラダ」。

水を大匙1杯入れてふんわりとラップをかけ、600ワットのレンジで10分加熱します。

そんな長芋ですが、たまには違う献立で使ってみたいと思ったことはありませんか？そこで本日ご紹介するのは、長芋のポテトサラダ！長芋のモチモチ感が味わえる、いつものポテトサラダとはちょっと違った一品なんです。

モットーは「長く美しくを、簡単に」。

だからこそこだわりたいポイントが。

熱いうちに「砂糖」入りの下味をつける 砂糖には「保水性」があり、ジャガイモのでんぷんが劣化したり、油脂が酸化するのを防ぎます。

きゅうりは5mm幅の輪切りにします。

＜POINT＞ このとき、ラップはふんわりとかけながらも、 蒸気が外に逃げないようにサイドはピタッとさせるのがおいしく作るコツ。

混ぜ合わせる前にしっかりと水分を絞りましょう。

今回は、 電子レンジで簡単に作れるレシピをご紹介します！ ちなみに、今の季節お店に並ぶことの多い「新じゃが」には水分が多く含まれているので、なめらかな食感のポテトサラダがお好みの人におすすめ。

普段みなさんは、どのように調理していますか？とろろにしたり、短冊切りにしたり、冷たくさっぱりと食べれば、暑いからだを癒してくれるようですよね。

長芋がポテトサラダに変身？！ 夏でも食卓への登場回数が多い長芋。