小松菜 茹で 方 - 小松菜の下ごしらえ・ゆで方

感覚的な調整になりますが、この時間を目安に、ご自分の「丁度良いところ」をお探しになってください。

このビタミンAは、油に溶けて吸収されるので、 油と組み合わせることで、吸収率がアップ します。

なので、調理に使う前に茹でる必要があるのではないか、と思う方もいらっしゃると思います。

大きい方がお得な気がして、ついつい選んで しまいがちです。

小松菜のおひたしの作り方 まずは、小松菜のおひたしのレシピを確認します。

小松菜の切り方 茎と、葉の部分とでは火の通り方が違います。

緑の正体（＝葉緑素）は、元々とても不安定で、変質しやすい・溶け出しやすい成分ですが、塩に含まれるナトリウムイオンが作用することによって安定します。

2018年12月5日に放送された「ガッテン！」は、栄養たっぷりの小松菜の活用術です。

これはえぐみや結石の原因になったり、栄養の吸収を妨げると言われます。

まあスープだとゴロッと野菜が入っていたほうが美味しいってこともあるので、お好みですが。

これでは、 茎が柔らかくなったかよく分からなくて、茹で加減が難しいんですよね。

こちらの保存期間は3週間くらいです。

小松菜の冷凍方法としては、生の状態と茹でてからの方法の2つあります。

お湯から引き揚げると、すぐに冷水に浸します。