牧 の うどん 通販 - お取り寄せ｜立花うどん

左側の資さんうどんが平たい麺で、右側の牧のうどんは太い麺であることが分かります。

2021. 齋藤本部長：そうですね。

でも、けっこう女性でもペロリと食べて行かれますよ。

うどんは「やわらかい」「コシがない」と言われますが、単に「やわらかい」「コシがない」うどんは、でも「麺がイマイチ」と言われてしまいます。

とってもやわらかくてフワフワとした、食べ応えのある太い麺と昆布や様々な魚節の旨味が効いたスープが特徴です。

北九州の労働者を喜ばせたいという想いがルーツ• その中で自然にのうどん文化は形成されていきました。

そこまで真剣に向き合うことはなかったかもしれません。

写真のようにカウンター、座敷にパーテーションを設置し飛沫防止に努めております。

テレビで 「ネギは入れ放題！」と言って、ガバーッとうどんに乗せる様子が放送されて、 全店舗でネギの消費量が急激に増えたことがありました。

大盛だと約850gです。

齋藤本部長：もう一つスープを作る拠点をつくればできないこともないですが、拠点を増やそうという気持ちはありませんね。

やわらかくて、表面がふわふわしているのに、モチモチ感がしっかりある。

コトコト、コトコト、3日3晩ゆっくりゆっくり。

かしわうどんは鶏肉を甘辛く煮た具材を乗せたうどん。

無料の「とろろ昆布」を加えて、お客さん自身の手でさらに旨味を増せるスタイルは他のうどん店にはない独自のものです。

どのお店にも個性があって、どこかが一人勝ちしているわけではないと思います。