そのため、乳酸が多いヨーグルトや発酵食品である塩麴に肉を漬けることで柔らかくすることが出来ます。
漬けダレにはにんにく・醤油・酒・唐辛子などをひと煮立ちしたものを使用します。
Bめんつゆ:大さじ2 【作り方】• 食べる直前に薄くカットしてフライパンで焼いたり、ブロックのままザワークラウトと一緒に煮込み料理に使えます。
そのまま食べても、サラダに合わせてもおいしそうな一品です。
あとはジップロックの空気をしっかり抜いて、お湯を張った炊飯器に入れたら40分~1時間ほど保温にするだけ。
ピリ辛なソースが茹で豚と良く合いそうな人気レシピです。
パセリ:適量 【作り方】• 網の上に、豚肩ロースブロックを乗せます。
玉ねぎ:1個 みじん切り• ラーメンスープの素はあらかじめ様々な調味料が配合されているので、時短レシピとしても人気。
半熟卵:4個• パルメザンチーズ:適量• 今回肉に下味をつけずに作りましたので、このレシピ通りに作った方はソースは多めにした方が美味しいと思います。
ショウガ・しいたけ・シメジを、米の表面全体に散らします。
大きな白い筋の部分は、取り除いておいてください。
豚肩ロースブロック肉を煮込んだ煮汁にそのままカレールーを投入すると、肉のうまみを一層感じられるカレーに仕上がるでしょう。
圧力鍋を、11分ほど加圧します。
豚肩ロースブロック肉の表面に、塩を振りかけます。
豚肩ロース肉のローストポーク• 途中30分ほど経過したら、一度取り出して豚肩ロースブロック肉を裏返します。
豚肩ロースブロックをひっくり返して、まんべんなく火を通します。
炊飯器に豚肩ロースブロック肉を500mlのコーラ1本と共に醤油や酒、みりんなどの調味料を入れて炊飯後、一時間で完成です。
豚肩ロース肉のコンフィ• 豚肩ロースブロックの表面に、塩を振っておきます。