だし汁 保存 - たけのこは冷凍保存で長持ち！失敗しない保存方法を徹底解説
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たけのこは冷凍保存で長持ち！失敗しない保存方法を徹底解説
だし汁の保存容器は何がいい？冷蔵庫と冷凍庫、保存の違い！
加熱なし、冷蔵庫に入れておくだけでＯＫの「水だし」が便利すぎる！
薄めの味つけにしておけば、風味が変わる心配もなく、後で味つけを調整することも可能ですよ。
冷蔵庫で保存する場合 タッパーに入れて蓋をして保存してください。
せっかく丁寧にアク抜きしたたけのこだから、上手に冷凍しておいしさをキープしましょう。
冷凍保存なら、1ヶ月程度保存ができるので、食べきれない心配もありませんね。
この2つの栄養素は、冷凍に強くて変化が少ないことが特徴です。
密封保存容器に干ししいたけを入れて、かぶるくらいの水を加え、冷蔵庫で約5時間置く。
薄めの味付けにすれば、和食の煮物などのほか、中華の炒め物などにも応用できて便利ですよ。
たけのこ1本は使うお料理に合わせて、カットしておきます。
食材のカスが気になる場合は茶こしや、お茶用パックでこすとよい。
しかしフランス料理ではブイヨンやフォン、中華料理では湯（たん）と呼ばれるものがある。
ぴったりとラップで平らに包んだら、保存袋に入れて冷凍しましょう。
タケノコを半分に割っていても、米ぬかのようにすき間に埋まらないので、あとの処理が楽というメリットもあります。
お子様にぜひ食べてもらいたい食材の一つですね！ 椎茸の戻し汁も、戻した椎茸も上手に保存し、余すことなく使っていきましょう！ 今後も上手に干し椎茸を活用して、栄養素もたくさん摂っていきたいですね。
2017年 小学生対象の食育事業「放課後キッチン」を開始し、「食育実践講師」を主な肩書きとして活動しています。
汁気の多い煮物などに使う場合は、凍ったままお鍋に入れて調理できます。
・自然解凍する 冷凍庫から室内や冷蔵庫内に移動させて自然解凍する方法です。
薄めの味つけにしておけば、風味が変わる心配もなく、後で味つけを調整することも可能ですよ。
平らにすることで素早く冷凍できて、解凍時もムラになりにくいですよ。
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